正直に言うと…うちは地方の飲食店だから、経理担当が一人抜けるだけで全部止まるんですよ。で、先月ついにベテランの経理さんが『家庭の都合で…』って退職しまして。日々の仕入れ管理も、店舗別の売上集計も、全部紙とExcelで回してたもんだから、残ったスタッフがパンクしてます。

地方の飲食業でよくあるケースです。人手不足の中で紙ベースの集計を続けていると、退職ひとつで経営全体に影響が出やすいんですよね。特に、複数店舗だと数字が集まるだけで時間が取られてしまいます。

経理代行って、飲食業みたいな細かい仕入れやレシートの多さにも対応できるんですか？

できます。クラウド会計と組み合わせることで、レシート撮影やスキャン・仕入れ明細の自動取込・店舗別売上の集計まで自動化できます。
TEBANA_Reでは、飲食業向けの仕組みに最適化した運用も組めますし、経理担当者が突然退職しても業務が止まらない状態を作れます。

実は一番の不安がそこなんです。うち、地方だから人が集まらなくて、また別の人を雇ってもすぐ辞めちゃうんじゃないかって。人が定着しないのに、経理なんて覚えてもらえるのか、と。

退職リスクが高いほど、業務を“属人化させない仕組み”に変えていく必要があります。クラウド会計を使って運用の土台を整え、細かな入力や確認作業は私たちが代行します。スタッフが辞めても、業務が揺れない状態を作れますよ。

とはいえ、店舗スタッフはデジタルが得意じゃなくて…。写真を撮るとかアプリを触るとか、ちゃんと回せるのか心配で。

大丈夫です。地方の飲食店さんは同じ悩みを持っているので、なるべく“これだけやればOK”という最小の運用に設計します。
例えば——

• レシートはスマホで撮る、またはスキャナーでスキャンするだけ
• 売上は店舗からクラウドに毎日１回入力

あとはTEBANA_Re側で確認・経理処理
こういう形で、複雑な部分はすべてこちらで持ちます。

それならうちでも回せそうですね。退職するたびに仕組みが止まって慌てるのは、もう終わりにしたいんです。まずは運用の設計から相談したいです。

ぜひお任せください。地方の中規模飲食業が抱えやすい“人手不足”と“退職リスク”を小さくする仕組みを一緒につくりましょう！

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